环氧大豆油是一种使用较广泛的聚氯乙烯的环氧类增塑剂兼稳定剂。与PVC树脂相容性好，挥发性低、迁移性小。具有优良的热稳定性和光稳定性，耐水性和耐油性亦佳，可赋予制品良好的机械强度、耐候性及电性能且无毒性，是国际认可的用于食品包装材料的助剂。
环氧大豆油可用于聚氯乙烯制品。在一般软制品中使用本品3-5份，即可明显地改善其热、光稳定性。本品与聚酯类增塑剂并用，可以减小聚酯类增塑剂的迁移。与金属热稳定剂并用有显著的协同效应。使用本品能适当减少其他增塑剂、稳定剂及润滑剂的用量。